ぱらぱらチャーハン

私の作るチャーハン、いつもパラパラに仕上がったためしはありません。
料理本の通り、

火は強火、ご飯を入れたらチャッチャッと混ぜる

をちゃんと実践していたつもりなのに･･･。

冷ご飯を使ってみたり、卵とご飯を混ぜてから炒めてみたり･･･
毎回、色々な方法で作ってみるのですが、なぜかうまくいかなかったのです。

実家の母親は料理がとても苦手です。
そんな母親のチャーハンのコツというのを聞いてみたことはあるのですが、なんと言ったかと言いますと･･･

「火を入れるんや！！！」

火ですよ、火！！　　メラメラ･･･。
作る途中に、フライパンの中に火を引火させ、火柱をあげるのだ！というのです。
ステーキのフランベじゃあるまいし･･･。
そう言われれば、実家にいた頃、母がチャーハンとか焼きうどんとか作っている時は必ず台所で一瞬火柱が上がってたような。
結構大規模？な火で、50cmぐらいの大きな炎。天井焦げそうになってます。
よく考えれば、チャーハンやうどんの一体何に引火させてたのか･･･今更ながら疑問です。
で、食卓に出てきたものは、異様に焦げ臭が漂い、キャベツとかの端が真っくろくろに焦げたものでした。
フランベした割りに肝心のご飯は･･･、所々ダマダマが残ってて、ダマをカチ割ってみると真っ白の白米状態なんです。

そんな母のアドバイスはもちろん、一度も試したことはありません。
パラパラにするコツは、長年疑問だったのですが･･･、ついさっき、できました～！
どうしたかというと、ご飯は朝炊いて温かみの残るご飯に溶き卵を混ぜておくチャーハンなのですが、ご飯を入れてから

・強火
・左の手はフライパン、底を五徳につけたまま前後にガリガリ動かす。
・右手はフライ返しを持ち、よくかき混ぜる

これだけで上手くできました。
これまで、火加減が弱過ぎた上、混ぜが足りなかった様子。
昨日の夕方、一瞬チラ見したテレビで、ヒゲの林先生が主婦に「オムレツの作り方」を教えていました。
その時のフライパンの振り方と、スピードを思い出してやってみたのが良かったようです。

それにしても
昼食後、あっちこっちに飛び散ったチャーハンでコンロ周辺は悲惨でした･･･。

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通販のお野菜

６月から、有機無農薬のお野菜の通販をとりはじめました。
なんと、山形から届けてもらっています。
全国有機農法連絡会
の、「シンプルタイプ」というセットです
毎週、届けてもらうこともできますが、うちでは２週に１回です。

ちょうど、広げた新聞紙１枚分ですね。
今回は15品目あります。
届く内容はもちろん毎回違います。

お味は、スーパーで買うのとは
全然違います！
野菜らしい味がします（濃い味）し、採れたてなのでイキイキつやつやです。
よく、おくらのうぶ毛やなすのヘタのとげに指を刺してしまいます。

～ 通販をはじめたいきさつです。～
通販で野菜を買うまではそのへんのスーパーでじゅうぶんと思ってました。
･･･が、専業主婦になってみて、添加物に関する本やら農薬の怖さが書かれた本やらをじっくり読むようになったり、子供ができるようになるには（２年以上できないのです）、まずは健康かなあ～とか、考えるようになったりで、まずはお試しで全国有機農法連絡会のお野菜を４回分だけ買ってみたんです。

やはりちょっとお値段が高いというか、クール便で山形→神戸なので送料が高くなってしまいます。
でも、思った以上に「おいしい！」ことに驚いたのと、普段はまず買わない野菜が入ってて、いつもなら取らない栄養も取れるっていいなと思ったのとで定期購入することにしたのです。

初めは、食べなれないお野菜が入っていると「・・・」と考え込み、保存する方法を調べたり、フリージングする為に次から次へと固ゆでするのとかにアタフタとしましたが、今や慣れたものです。

←大好きな枝豆。
大豆、というより、なぜか栗系の味がする激ウマの枝豆！
今回は、明日一番に茹でて、義父の家に持参しよっと

 

 
土付きのじゃがいもとにんじん　→→
長持ちしますし、新鮮なうちに食べるとやっぱりおいしいんですよ～。
ずっと前、50cmぐらいの葉付きのにんじんが届いたことがあって、その時は葉を前にどうやって食べようかと途方にくれました･･･。（結局、炒めたり、お浸しにしたりですぐなくなってしまいました。）

←すもも（ソルダム）です。
素朴な感じがたまりません！
田舎で、よくもいで食べたのを思い出しました。
明日のデザートです。

 

普段からもちろん、食物を作って下さっている方には感謝して食べ物を頂いているつもりなのですが･･･、通販を始めて、いっそう感謝の気持ちが深くなりました。
生産者の皆さん、
届いたお野菜は絶対ムダにせず、おいしいうちに調理法もよく考えて頂きますね。
本当に、いつもありがとうございます！！

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お気に入りの仏料理店

ひと月か二ヶ月に一度、夫婦で必ず行くことにしているお店があります。

それは、JR兵庫駅の北側にある
「プティポワ」というカジュアルフランス料理のお店
裏通りのとても小さなお店で、以前通勤でお店の前を通っていたのに全然気付かずに素通りしてしまってました･･･。
店内はテーブルが６つか７つほど。
いつもクラシック曲が静かに流れていて、時間がゆっくり過ぎていく感覚になるような落ち着いたお店です。

たいてい、￥2,500のワイン付きのコースを頂きます。
・パン（自家製で焼きたて。ミート入り、黒、白の3種でミート入り以外はおかわり自由なんですよ！）
・前菜２皿（２つ、じゃなくて２皿なんです。１つはメイン並の大きさ）
・メイン（豚、鶏、羊、魚の中から１つ選べます。）
ワインは赤か白、グラス２杯です。

今日はワインの付いていないコースにしました。￥2,000です。
↑のワインコースのメインが豚・魚のうちから１つになり、ワインがデザート＆フルーツです。
パンと前菜だけで「ゲフッ」って、すでにお腹いっぱい。
そこへ夫は豚のかたまり、私にはなんかものすごい大きなサワラの切り身にその上、しまあじの厚みのある筒状のものが乗ったものが出てきましたよ～。

「シェフさん･･･、いつもいつも客にこんなに食べさせてどうするつもりですかあ～」と、いつも心の中で苦しく嬉しい悲鳴を上げてます。いつも、この辺りで二人とも、無言･･･。
とにかく目の前のものを残さないように必死で食べます。

今日はデザートがあったので、もう、涙目･･･。
デザートはスイカ・ぶどう・キウィをかわいく小さく切って盛り付けたものと、焼きプリン一個･･･。

あーーー。もう、ホント苦しかった･･･。
いつものように、帰宅するとすぐにリビングに二人でトドのように引っくり返って動けなくなり、「うごーーっ」「うがぁー」という言葉しか発せなくなるのでした･･･。
（お店の宣伝してるんだかけなしてるんだか･･･という記事になってしまいましたが
それだけお腹いっぱいで苦しくなるのに、翌月には行きたくてたまらなくなるんですよね･･･。）

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仕事探し

結婚して、しばらくは平日フルタイムで働いていました。
３月にキリのいいところで退職。それからは短期でちょこちょこと働いています。
子供を早く授かりたいのですが、長期フルタイムは体に負担かけてしまうし、もし授かった時に周囲に迷惑かけてしまうしなので１ケ月とか３ケ月までの仕事をしています。

短期の仕事は、人間関係も少々ハードな仕事でも精神的にすごくラクなんですが、次の仕事がタイミングよく見つからないのが困ったところ･･･。
今は家にいますが、前の仕事が終わって何ヶ月経ってしまった事でしょうか･･･

･･･と、ネットで数日の仕事発見！
９月の終わりからかぁ･･･。かなり、先なんですが･･･。
早速朝一で電話してみました。
採用だといいなあ･･･。

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ざこばとまいちゃん

ついさっき、夫とウォーキング。
今日は足を伸ばして兵庫駅近辺を歩いていました。
とある焼肉店、ポッサムチップっていうんですが･･･すごくおいしくて、リッチな時だけ夫婦で行くお店の前を通りかかったのです。

焼肉食べたいな･･･と思ってちらっと入り口を見ると
小さな看板があって

　WELCOME！
　桂ざこば様
　なんとか(苗字忘れた)まい様　←ざこば様の娘と思われる
　なんとか(さこばに驚いたので見ず)様

とデカデカと書いてあるではありませんか～。

ちょうどその時、ざこば一座が来ていたのだろうか？！
それとも、一座の到着を歓迎して待機中の看板だったのか？？
何度か振り返って店を見てしまいましたが、結局一座には会えず･･･。
こんな地域で芸能人なんて、すごーーく珍しい！
会ってもきっと、声なんて掛けられないんですが･･･。

そういえば、何年か前に西明石駅で相撲取りの「たかとうりき」を見たことがあります。
目前スレスレを通過したので、思わず手が伸びましたが睨まれたので(これが貴乃花だったら張り倒されてるかも･･･？？)固まってしまいました･･･。
そしてその後、友人知人に片っ端から
「今、西明石で『力道山』を見たよ！！」と大興奮で、ポケベル(！)で知らせて大恥をかいた自分･･･

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サンプル百貨店について

初めてのブログ
リンクの方法？？トラックバックとは？？？と時には途方にくれつつもなんとか記事を書けています。
ちょうど、サンプル百貨店のブログに「ブログ開設案内」がぁ～！！

そうそう、「サンプル百貨店」というサイトをご存知ですか？？
街で配ってるサンプルを、サイトで配布してくれるんです。

仕組みも面白くって
毎日ログインしたりもらったサンプルの感想を投稿したりすることによってサンプラーという仮想が貯まっていき、そのサンプラーを使って欲しいサンプルと交換してもらうんです。
 「企業企画戦略室」というコーナーもあって、募集されたテーマに沿った意見を投稿できて、企業に採用されれば賞品がもらえます。

ちょうど１年前頃にできて、テレビでそのことを知った夫に即、二人で入会しようと勧められました。
その時、私は乗り気ではなかったんです。
普段、タダより高いものはないと思って生活してますから･･･。
でも、夫のあまりの熱心さに心が動き、最初は登録だけと思っていたんだけど毎日ログインしてコツコツとサンプラーを貯めたり、アンケートに答えまくったり、企業企画戦略室にも毎回投稿。
中華の味付けの素やら、リポビタンDやら、化粧品やらTシャツ、最近ではビールや靴まで頂き･･･、もう感謝感謝

最近は入会された人が激増したのか、サンプル１つもらうのも大激戦！
混みすぎて画面がなかなか出てこないし、なんと、100コ程度のものが３分ぐらいでなくなってしまいます！！
ついこの間、夫は１枚か２枚しかないホテルのペア宿泊券をゲットしていました。
すごい～！！夫、神！！(夫よ、もちろん一緒に行くのは私だろうね･･･?!?!)

それにしても会員が増えて、スタッフの方も大変そう･･･。
これからも応援してますからね！
私も、ユーザーとして、しっかりとモニター＆アンケート回答し続けますね。

花火大会

今日は神戸では花火大会がありました。

毎年ではないけど、気が向いた年には見に行きます。
学生時代、オリエンタルホテルの海側にPM３時過ぎぐらいから場所取りして見たことがあります。
上からは、下からはコンクリの熱でそれはそれは暑かった！！

 今年は、初めて兵庫埠頭から見ることにしました。
夫と二人、リュックしょって水筒とビニールシート持参でJR兵庫駅から歩いて30分。
バイクやが多くて危険～。辿り着くまで長く感じたなー･･･。
ホントは兵庫埠頭の先の方に観覧席があるんだけど、そこまで行く気力がなくて手前の方で見ました。
目の前にでーーん！と川崎の船のDOOKが～　(；_；)
下の方の花火は全然見えなかったけど、上にあがった大きな花火はよく見えました。
来年は兵庫埠頭の先の方で見たいなあ。(モザイクとか三宮とかは混むのでイヤなの)

 ここ数年、じっくり花火って見ていなかったけど
花火の技術も年々ＵＰするんですね。小さい頃見てたのと全然違うんですね～。

はじめまして

念願のblogはじめました。

長く続けられるようにがんばりまーす