ホットプレートでパエリア

今日はパエリアに挑戦してみました。

パエリアって、ずっと作ってみたいメニューだったのですが、サフランが高価なことと鍋でうまくできるのかが不安で、ずーっと作れずにいました。
今日はホットプレートで作ってみました。

炊きこむダシは、自力ではちょっと不安だったので
『モランボン』というメーカーが出している
『パエリアの素』というものを使用しました。

用意した具は
・にんにくとたまねぎ（みじん切り）
・パプリカ（赤・黄）
・しめじ
・えび（中６匹）
・牡蠣（２パック）
です。
米は３合（無洗米・炒める直前に水洗い）

その具を、まずは鉄のフライパンで、オリーブオイルで軽く焼きました。
まずはにんにくとたまねぎをじっくり炒め、それを取り出してパプリカ・しめじ・えび（殻が付いたまま）・牡蠣をサッと表面だけ強火で炒めてみました。

その次に、洗ってザルで水を切った米をバターで炒りました。

後は、ホットプレートで熱しておいたパエリア
の素にまず米を平らに入れて、その上に
具を乗せます。

フタをして、強火で10分。
次に『保温』で15分。
それだけででき上がりでした。

 

保温が終わったら、殻付きのエビを全部
取り出して、皮を剥いてから中へ。

初パエリアでき上がり！

ホットプレートで本当にうまくできるの？
と半信半疑でしたが、うまく炊けてました。
底は少し焦げ付いて、ホンモノのパエリアのようでした。

味の方も、多少インスタントの香りはあるものの、自分が入れた具がいいダシを出してて、かなりおいしかったです。
下手な店よりもずーっとおいしいものが作れました！
なんと言っても、いつの間にか３合がなくなったことにびっくりしました。
当然余るものと考えてて、冷凍しようと思ってたのに…。
トマトのサラダやオニオンスープもあったのに、そんなに食べてしまうなんて～。
うちはカレーライスでも１．５合でお腹一杯になり、普段炊くご飯は１合と少しなんです。

今日の飲み物は、昨日ｂｏｎ太が『ジェロボアム』さんで買って
きてくれたスパークリングワイン。
『ル・バロン』￥1,300　でした。

一昨日のシャンパンは格別のおいしさだったけど、こちらは…値段相応でした。
味も香りも薄いし、この炭酸はなんなんだ～というほど、炭酸がキツかったです。
ちょっと失敗。